Yaklaşık 11 yıldır kentte faaliyet gösteren üreticiler, Batman'ın düşük nem oranı sayesinde kurutmalık sebze üretiminde büyük bir avantaja sahip olduğunu belirterek, kentin bu alanda Türkiye'nin marka şehirlerinden biri olmasını hedefliyor.
Yaklaşık 20 yıldır kurutmalık sebze sektöründe faaliyet gösteren, bunun son 11 yılını ise Batman'da sürdüren üretici Tahir Fidan, bu yıl yağışlı hava koşulları nedeniyle sezonun gecikmeli başladığını söyledi. Normalde haziran ayının ortasında üretime başladıklarını belirten Fidan, bu yıl kurutma alanlarını temmuz başında faaliyete geçirebildiklerini ifade etti.
Kabak, musakka kabağı, bamya, patlıcan, dolmalık ve sivri biber, çarliston biber, acı-tatlı biber ile yeşil fasulye başta olmak üzere çok sayıda ürünü kuruttuklarını belirten Fidan, hazırlanan ürünlerin Türkiye'nin dört bir yanına kargo ile gönderildiğini söyledi.
Batman'ın iklim şartlarının üretim açısından büyük avantaj sağladığını vurgulayan Fidan, Aydın'da artan nem nedeniyle ürünlerin bozulduğunu, Batman'da ise düşük nem sayesinde daha kaliteli ve uzun süreli kurutma yapılabildiğini belirtti. Kentte ekim ayının ortalarına kadar üretim yapılabildiğini dile getiren Fidan, bu avantajın Batman'ı kurutmalık üretiminde önemli bir merkez hâline getirebileceğini kaydetti.
Kurutmalık ürünlerin özellikle kış aylarında yoğun talep gördüğünü ifade eden Fidan, hem tüketicilere ekonomik avantaj sunduğunu hem de üreticiler için önemli bir geçim kaynağı oluşturduğunu söyledi.
Üretimin bölge ekonomisine de ciddi katkı sağladığını belirten Fidan, sezon boyunca yaklaşık 150 ila 200 kişiye istihdam sağladıklarını dile getirdi. Ailelerin birlikte çalışarak üretime katkı sunduğunu anlatan Fidan, çalışanların ürünleri evlerinde dizerek gelir elde ettiğini ifade etti.
Üretim kapasitesini artırmak ve daha fazla kişiye iş imkânı sunmak istediklerini belirten Fidan, yetkililerden üretim alanı konusunda destek beklediklerini söyledi. Verilecek desteklerle Batman'ın kurutmalık sebze üretiminde Türkiye'nin önde gelen marka şehirlerinden biri olabileceğini sözlerine ekledi.
