Doğal, tuzlu ve dayanıklı yapısıyla tercih edilen ev tipi salçalar, vatandaşların kış hazırlıklarında ilk tercihleri arasında yer alıyor.
Şarküteri işletmecisi Recep Yanaç, özellikle domates salçasında üretim düşüşüne bağlı olarak fiyatların ciddi oranda yükseldiğini belirtti. Geçen yıl 70 TL olan domates salçası, bu yıl 95 TL’ye yükseldi. Biber salçalarında ise artış sınırlı kaldı; 85 TL olan fiyat 95 TL’ye çıktı.
“EV YAPIMI SALÇALARA RAĞBET YÜKSEK”
Yanaç, Hatay’dan getirdikleri üç çeşit ev tipi salçanın acı biber, tatlı biber ve domates— yıllardır aynı üreticiden temin edildiğini söyleyerek şunları ekledi:
“Ev tipi salçalar market ürünlerine göre daha dayanıklı. Tuzlu oldukları için bir yıl bile bozulmadan dayanıyor. Market salçalarında ise tuzsuz oldukları için bir hafta sonra küflenme yaşanabiliyor. Müşterilerimiz bu yüzden kova kova alıyor.”
“DOMATES SALÇASINDA CİDDİ ARTIŞ VAR”
Domates üretimindeki düşüşün fiyatlara direkt yansıdığını söyleyen Yanaç, “Bu yıl domates salçası çok yüksek geldi. Arz-talep dengesi bozuldu. Biber salçasında büyük bir artış yok ama domates salçası geçen seneye göre oldukça yükseldi.” dedi.
VATANDAŞ MEMNUN: “TADI HİÇ DEĞİŞMİYOR”
Yıllardır Hatay salçası aldığını belirten vatandaş Özdemir Soysal ise memnuniyetini şu sözlerle dile getirdi: “Salçanın tadı değişmiyor, hep aynı kalite. Bu yüzden sürekli buradan alıyorum. Hem biber hem domates salçası aldım. Fiyatlar artsa da kalite değişmediği için tercih ediyorum.”
Batman’da hem dayanıklılığı hem de lezzetiyle Hatay salçalarına olan ilgi her geçen gün artarken, özellikle domates üretimindeki düşüşün fiyatları daha da yukarı çekmesinden endişe ediliyor.
