Özellikle iftar ve sahur saatlerine doğru artan talep, fırınlardaki çalışma düzenini de tamamen değiştiriyor.
Batman’da konuşan fırın işletmecileri, Ramazan ayıyla birlikte değişen çalışma saatlerini, artan yoğunluğu ve mesleğin zorluklarını anlattı. Baba mesleğini sürdüren işletmeciler, tüm zorluklara rağmen hem üretime devam ettiklerini hem de Ramazan’ın manevi atmosferini yaşadıklarını ifade etti.
Ramazan ayında özellikle iftar ve sahur öncesi artan talep nedeniyle çalışma saatlerinin yeniden düzenlendiğini belirten fırıncılar, günün büyük bölümünü fırın başında geçirdiklerini söyledi. Sıcak hava ve uzun mesaiye rağmen üretimi aksatmadıklarını dile getiren işletmeciler, vatandaşların sofralarına ekmek ulaştırmanın kendileri için hem bir sorumluluk hem de manevi bir görev olduğunu vurguladı.
“1975’ten Bu Yana Süren Baba Mesleği”
Uzun yıllardır fırıncılık yaptığını belirten işletmeci Aydın Ekin, mesleğin aile geleneği olduğunu söyledi. Ekin, “Mesleğimiz fırıncılıktır. Bu iş, 1975 yılından beri baba mesleği olarak devam etmektedir. Şu an çocuklar da mesleği sürdürüyor. Öğlen 12.00 civarlarında işe geliyoruz ve iftar saatine kadar çalışıyoruz. Ramazan’dan önce ise sabah beşte gelir, saat 20.00’a kadar çalışırdık.” dedi.
“ALLAH’IN VERDİĞİ GÜÇLE HEM ÇALIŞIYOR HEM ORUÇ TUTUYORUZ”
Ramazan ayının manevi yönüne dikkat çeken Ekin, sıcak havaya ve yoğun tempoya rağmen görevlerini sürdürdüklerini belirterek, “Ramazan güzeldir. Oruçlarımızı tutuyoruz, Allah yardım ediyor. Allah’ın bize verdiği güçle ne gerekiyorsa yapıyoruz. Allah’ın izniyle Ramazan’dan daha güzel bir zaman yoktur. Bu havada da Ramazan çok güzel geçiyor. Sıcaklık ne kadar fazla olursa olsun mecburuz. Bu bizim mesleğimiz olduğu için alışkınız; bu sıcaklıkta çalışmak zorundayız.” ifadelerini kullandı.
