Çiftçi Bünyamin Savaş, yaklaşık 4-5 milyon lira değerindeki reyhan kesim makinesinin temin edilmesi halinde Batman’ın mor reyhan üretiminde marka haline gelebileceğini söyledi.
Batman’da ailesiyle birlikte mor reyhan yetiştiriciliği yapan Bünyamin Savaş, yaklaşık 17 yıl önce birkaç dönümle başladıkları üretimi zaman içerisinde 30 dönüme çıkardıklarını belirtti. Savaş, uygun ekipman ve destek sağlanması halinde üretim alanlarını daha da genişletmeyi hedeflediklerini ifade etti.
1-2 DÖNÜMDEN 30 DÖNÜME ULAŞTILAR
Mor reyhan üretimine küçük bir alanda başladıklarını anlatan Savaş, arz ve talebe bağlı olarak ekim alanlarını yıllar içerisinde artırdıklarını söyledi.
Savaş, “Burası mor reyhan tarlası. Ailecek birlikte iş yaptığımız bir tarla. Yaklaşık 30 dönüm ekiyoruz. Önceleri çok küçük çaplı bir şekilde başladık. 1-2 dönüm, 3 dönüm, 5 dönüm derken çocuklarımız da bize yetişip büyüdükçe, arz-talep meselesi olduğu için yavaş yavaş dönüm miktarını artırdık. 10 dönüm, 15 dönüm, 20 dönüm derken şimdi 30 dönüme ulaştık. İnşallah önümüzdeki senelerde bunu daha da artırmayı düşünüyoruz.” dedi.
“YAKLAŞIK 17 YILDIR BU İŞİ YAPIYORUZ”
Mor reyhan yetiştiriciliğine yaklaşık 15-17 yıl önce başladıklarını aktaran Savaş, ürünle Siirt’te baharat işi yapan damadı aracılığıyla tanıştıklarını söyledi.
Savaş, mor reyhanın başta aroması olmak üzere farklı kullanım alanları bulunduğunu belirterek, “Mor reyhanın özelliği aroması ve insan sağlığı açısından sağladığı faydalarıdır. Bunun haricinde şerbeti de yapılıyor. Yaprak sarmasında, salatalarda ve çiğ köfte yapımında kullanılıyor. Mardin ve bu bölgeyle birlikte Güneydoğu Bölgesi'nin sıcak ikliminde şerbet olarak da çok yaygın kullanılıyor. Özellikle yaz aylarında kafelerde tercih ediliyor.” ifadelerini kullandı.
EN BÜYÜK SORUN HASAT VE MAKİNE EKSİKLİĞİ
Üretimde su sıkıntısı ve geleneksel hasat yöntemlerinin önemli sorunlar arasında yer aldığını belirten Savaş, özellikle reyhan kesim makinesine ihtiyaç duyduklarını dile getirdi.
Yaklaşık 4-5 milyon lira değerindeki bir kesim makinesinin üreticilere kazandırılması halinde hasat sürecinin kolaylaşacağını ve üretimin önemli ölçüde artırılabileceğini belirten Savaş, Batman’ın mor reyhan konusunda markalaşabileceğini ifade etti.
Taze tüketilebildiği gibi kurutularak baharat olarak da kullanılan mor reyhan, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaz aylarında şerbet yapımında yoğun şekilde değerlendiriliyor.
Üreticiler, modern tarım ekipmanları, su kaynaklarının geliştirilmesi ve üretime yönelik desteklerin artırılması halinde Batman’da mor reyhan üretiminin daha geniş pazarlara ulaştırılabileceğini ve hatta yurt dışına ihracatın önünün açılabileceğini belirtiyor.
