Doğal yöntemlerle koyun peyniri üreten üreticiler, tüm zorluklara rağmen katkısız üretimi sürdürmeye çalışırken, özellikle altyapı eksikliklerinin üretimi ciddi şekilde sekteye uğrattığını ifade etti.
Üreticiler, geçmişte geniş mera alanlarında daha büyük sürülerle üretim yapabildiklerini ancak son yıllarda otlakların yetersiz kalması nedeniyle hayvan sayılarını mecburen azalttıklarını dile getirdi. Bazı üreticiler, sürülerinin 600 baştan 300’e düşmek zorunda kaldığını söyledi.
Özellikle yaz aylarında yaşanan su kesintileri ve kışın çamur nedeniyle ulaşılamaz hale gelen yolların hem hayvancılığı hem de ürün sevkiyatını olumsuz etkilediği belirtildi.
Beşiri ilçesine bağlı bölgede hayvancılık yapan Fadıl Ekinci ise, mesleğin dededen kalma olduğunu ancak mevcut şartların giderek ağırlaştığını ifade etti. Ekinci, mera yetersizliği nedeniyle sürülerini küçültmek zorunda kaldıklarını ve üretimi zor şartlarda sürdürdüklerini söyledi.
Tüm zorluklara rağmen doğal peynir üretimine devam ettiklerini belirten üreticiler, “Katkı maddesi kullanmadan üretim yapıyoruz ancak maliyetler altında eziliyoruz” diyerek destek talebinde bulundu.
Üreticilerin en büyük beklentisi ise yolların iyileştirilmesi ve su sorununun kalıcı şekilde çözülmesi oldu.