Batman'da artık konuşmamız gereken en önemli konulardan biri ekmeğin fiyatı ya da gramajı değil, soframıza gelen ekmeğin hangi koşullarda üretildiğidir.
Bu yazı, Batman Belediyesi Zabıta Müdürlüğü'ne açık bir çağrı ve aynı zamanda bir vatandaşın haklı şikâyetidir.
Sayın Zabıta Müdürü ve değerli ekipler...
Lütfen fırınları daha sık denetleyin. Sadece ruhsatları değil, üretim alanlarını da inceleyin. Ekmek yapan ustaların sağlık kontrolleri yapılıyor mu? Bone kullanıyorlar mı? Eldiven takıyorlar mı? Maske kullanıyorlar mı? Kişisel hijyen kurallarına uyuyorlar mı?
Geçtiğimiz günlerde bir fırına ekmek almak için girdim. Gördüğüm manzara karşısında ekmek almadan geri çıktım. Üzerinde sadece atlet bulunan, saç ve sakalı birbirine karışmış, uzun tırnaklı bir çalışanın ekmek üretmesi karşısında midem bulandı. Günlerce ekmek yemek istemedim.
Bu konuyu ilk kez yazmıyorum. Defalarca dile getirdim. Ancak Batman'daki birçok fırında hijyen sorunu hâlâ devam ediyor. Ne ciddi yaptırımlar görüyoruz ne de caydırıcı denetimler...
Üstelik sorun sadece fırınlarla sınırlı değil.
Bir pastanenin önünden geçerken açıkta satılan tatlıların üzerinde fare dolaştığını gördüm. Bunu görmek bile insanın iştahını kaçırmaya yetiyor.
Çiğ köfte işletmelerinde de benzer görüntülerle karşılaşıyoruz. Kişisel hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanan gıdalar, halk sağlığını doğrudan tehdit ediyor.
Açık alanda, tozun toprağın içinde tatlı satılması da ayrı bir sorun. Gıda üretimi ve satışı bu kadar başıboş olmamalı.
Bugün hastanelerde her gün onlarca insan çeşitli enfeksiyonlar nedeniyle tedavi görüyor. Elbette bunun tek sebebi bu işletmeler değildir. Ancak hijyen kurallarına uyulmaması, halk sağlığı açısından önemli bir risk oluşturuyor ve asla göz ardı edilmemelidir.
Benim itirazım ne ekmeğin fiyatına ne de gramajına...
Benim kırmızı çizgim hijyendir.
Vatandaş olarak temiz, sağlıklı ve güvenilir koşullarda üretilen gıdayı tüketmek istiyorum. Bu, lüks değil; en temel hakkımızdır.
Bu nedenle Batman Belediyesi Zabıta Müdürlüğü'nden beklentimiz nettir: Denetimleri artırın, kurallara uymayan işletmelere gerekli işlemleri uygulayın ve halk sağlığını her şeyin üzerinde tutun.
Çünkü sağlıklı bir şehir, temiz ve güvenilir gıda ile başlar.
Ve ben bir kez daha söylüyorum:
Şikâyetçiyim... Şikâyetçiyim... Ve şikâyetçiyim...