Fırın işletmecileri, hem üreticilerin hem de vatandaşların ekonomik olarak zor bir süreçten geçtiğini dile getirdi.
Kentte ekmek fiyatlarına ilişkin yapılan yeni düzenleme kamuoyunda tartışmalara neden olurken, fırıncılar son bir yılda temel giderlerde yaşanan ciddi artışların fiyatlara yansımak zorunda kaldığını ifade etti. Özellikle maya, yağ, un ve ambalaj gibi kalemlerdeki zamların fırıncıları ciddi şekilde etkilediği belirtildi.
Yapılan düzenlemeyle birlikte ekmeğin gramajı artırılırken fiyatlar da yükseldi. Buna göre 400 gram olan ekmek 440 grama çıkarılarak 25 TL’den satışa sunuldu. 220 gramlık yarım ekmeğin fiyatı ise 12,5 TL olarak belirlendi. Yeni tarife, hem üreticiler hem de vatandaşlar arasında farklı tepkilere yol açtı.
“ZAM İSTEMİYORDUK AMA MECBUR KALDIK”
Fırın işletmecisi Yusuf Tunç, ekmeğe yapılan zammın zorunluluktan kaynaklandığını belirterek, “Artan maliyetlerden dolayı ekmeğe zam geldi, bu doğrudur. Şahsen zam olmasını istemiyorduk ancak artan giderler nedeniyle buna mecbur kalındı. Daha önce 400 gram ekmek 20 TL idi, şimdi 440 gram ekmek 25 TL oldu. Yarım ekmek ise 12,5 TL olarak belirlendi.” dedi.
Girdi maliyetlerindeki artışın son bir yılda yaklaşık yüzde 45’e ulaştığını ifade eden Tunç, “En fazla zam maya, yağ, ambalaj, poşet ve gazete gibi giderlere geldi. Tepki gösteren de var, anlayışla karşılayan da. Temel isteğimiz maliyetlerin artmaması ve fiyatların sabit kalmasıdır.” diye konuştu.
“KALABALIK AİLELER DAHA FAZLA ETKİLENECEK”
Bir diğer fırıncı Hamza Burak ise ekmeğin temel bir ihtiyaç olduğuna dikkat çekerek, zammın özellikle kalabalık aileleri daha fazla etkileyeceğini söyledi. Burak, “Yağ, maya, un ve odun fiyatlarındaki artışlar ekmeğe zam yapılmasını kaçınılmaz hale getirdi. Ekmek herkesin günlük olarak tükettiği bir ürün. Özellikle kalabalık ailelerde günde 5-10 ekmek alanlar var. Bu nedenle zam, çok ekmek tüketen aileleri daha fazla etkiliyor.” ifadelerini kullandı.
Fırıncılar, maliyetlerin kontrol altına alınması halinde ekmek fiyatlarının da sabitlenebileceğini belirterek, hem üreticilerin hem de vatandaşların rahatlayacağı bir ekonomik ortamın oluşmasını temenni ettiklerini dile getirdi.