1969 yılında askerlik öncesinde aldığı 200 civciv, Ericek’in tavukçuluk serüveninin başlangıcı oldu. Kısa sürede üretim kapasitesini artırarak yumurta tavukçuluğuna yöneldi ve ilerleyen yıllarda kümes tavuğu yetiştiriciliğini geliştirdi. Bu küçük girişim, ileride Türkiye’nin en büyük entegre tavukçuluk markalarından birinin temelini oluşturdu.
1991’de kurduğu Ercivciv Ltd. Şti. ile kuluçkahane yatırımı yapan Ericek, damızlık civciv üretimine başladı. Ardından 1994’te Eryem Yem Fabrikası kuruldu ve böylece entegre üretim modeline geçiş sağlandı. 1995-1996 yıllarında kesimhane tesislerini tamamlayan Ericek, 15 Ocak 1997’de Erpiliç’i kurarak faaliyetlerini kurumsal bir yapıya taşıdı.
Bugün Bolu merkezli Erpiliç; piliç eti, şarküteri ürünleri, sakatat, köfte ve kebap üretimiyle Türkiye’nin gıda sektöründe önemli bir yere sahiptir. Ali Ericek’in köyden başlayan girişimcilik hikâyesi, yerel üretimi destekleyen yatırımlarıyla ulusal ölçekte başarıya dönüşmüş ve bölge ekonomisine büyük katkı sağlamıştır.
