Batman'da yaz sıcakları hayatın her alanını etkilediği gibi tatlıcı esnafını da zor durumda bıraktı. Tatlı ustası ve işletmecisi Veysel Sirek, özellikle yaz aylarında yaşanan yüksek sıcaklıkların tatlı satışlarını büyük oranda düşürdüğünü ifade etti.
Vatandaşların sıcak havalarda tatlıya yönelmemesi nedeniyle birçok esnaf iş yerini açmazken, toptan üretim yapan işletmeler sınırlı sayıda çalışmaya devam ediyor.
Yaz aylarında bölgede hava sıcaklıkları 45 dereceye kadar çıkarken, serin tüketim ürünlerine olan talep artıyor. Tatlı gibi şekerli ve yoğun ürünler ise tercih edilmiyor. Bu durum sadece bireysel tüketimi değil, pastane ve tatlıcıların üretim stratejilerini de etkiliyor.
Batmanlı tatlıcılar, genellikle akşam saatlerine doğru çalışmaya başlarken, üretimi de minimum düzeye indiriyor. Esnaf, yaz sezonunda giderlerini karşılamakta zorlandıklarını ve çoğu zaman sermayeden yediklerini belirtiyor.
"Tatlı satışlarımız yüzde 80 düştü"
Yaz aylarının gelmesiyle tatlı satışlarında büyük bir düşüş yaşandığını ifade eden Sirek " Güneydoğu'da yaşanan sıcaklıklar, Batman ve çevre illerde de büyük ölçüde hissediliyor. Bu da tatlı satışlarımızı neredeyse yüzde 80 oranında etkiledi. Böyle bir süreçte çoğu tatlıcı esnafı iş yerini açmıyor ama biz, yemek fabrikalarına toptan tatlı verdiğimiz için çalışmaya devam ediyoruz. Elbette sıcak havaların gelmesiyle birlikte çalışma saatlerimizi de değiştirdik. Daha önce sabah erken saatlerde iş yerimizi açarken, şu anda ise geç saatlerde açıyoruz. Zamanımızın çoğu boş geçiyor." dedi.
