Kış sezonunun başlamasıyla birlikte tatlı satışlarında belirgin bir artış yaşandı. Batman'da uzun yıllardır tatlı üretimi yapan usta ve işletmeci Ebubekir Serik, müşterilerin özellikle soğuk havalarda tatlıya yöneldiğini ve Ramazan ayının yaklaşmasıyla talebin daha da yükseldiğini söyledi.
Serik, iri tulumba, minik tulumba, uzun halkalar, taş kadayıf ve kaymaklı cevizli gibi çeşitlerle müşterilerini ağırladıklarını söyledi. Vatandaşlar da tatlıları hem evlerinde tüketmek hem de misafirlerine ikram etmek için tercih ediyor.
"Tatlı sezonumuz çok şükür açıldı"
Tatlı ustası ve işletmecisi Ebubekir Serik, "Tatlı sezonumuz çok şükür açıldı. Kış aylarında ürünlerimize yoğun ilgi gösteriliyor. Müşteriler gelip alıyor, misafirlerine hediye olarak götürüyor. Yedi çeşit tatlımız var. İri tulumba, minik tulumba, uzun halkalar, taş kadayıf, kaymaklı cevizli tatlı gibi çeşitlerimiz bulunuyor. Müşteriler bu tatlıları oldukça seviyor." dedi.
"Tatlıcılar olarak yoğunluktan memnunuz"
Kış aylarında tatlıya ilginin daha da arttığını belirten Serik, "Ramazan da yaklaşıyor, bu nedenle insanlar hediye etmek veya misafirlere ikram etmek için daha çok tatlı alıyor. Akşama doğru yoğunluk artıyor, çok şükür sezonumuz açılmış durumda. Yaz aylarında işlerimiz üç-dört ay boyunca yavaştı. İşlerimiz bayağı düşmüştü. Ama havalar soğuyunca insanlar tatlıya yöneliyor. Şu anda yoğunluk var, çok şükür mutluyuz. Biz tatlıcılar olarak bu durumdan memnunuz. Kışın işlerimiz iyi olur, Ramazan’da ise daha da iyi olur." diye konuştu.
"Akşam saatlerinde yoğunluk artıyor"
Tatlıların her gün taze olarak üretildiğini vurgulayan Serik, "Tatlılarımızı taze olarak akşama doğru sıcak üretim yapıyoruz. Günde iki defa sıcak tatlı çıkarıyoruz. Akşam saatlerinde daha çok müşteri geliyor ve tatlıları eve götürüyorlar. Bu sene fiyatlar geçen seneyle aynı. Henüz zam yapmadık. Eşyalar, malzemeler yükseliyor ama tatlı fiyatları aynı kaldı. Tulumba ve halka 120 lira, taş kadayıf ise 240 liradır. Geçen sene de aynıydı." ifadelerini kullandı.
"Fiyatlar sabit kalırsa biz de zam yapmayız"
Yetkililere de çağrıda bulunan Serik, "Malzemeler artık yerinde dursun, sürekli zam gelmesin. Bu fiyat artışlarından dolayı ikide bir tatlılara zam yapmak zorunda kalıyoruz ve bundan hem biz hem de müşteriler rahatsız oluyor. Fiyatlar sabit kalırsa biz de zam yapmayız. Şu anda elimizden geldiğince idare etmeye çalışıyoruz." dedi.
"İki günde bir tatlı alıyoruz"
Vatandaşlardan Salih Kaya ise tatlıya olan ilgilerinin kış aylarında arttığını belirterek, "Buraya tatlı almaya geldim. Kış sezonu başladı ve tatlı da güzel gidiyor. Genelde tulumba, halka ve taş kadayıf alıyorum. Soğuk havalarda neredeyse iki günde bir tatlı alıyoruz. Fiyatı da geçen sene ile arasında pek bir değişiklik yok. Şimdi ise tulumba ile halka tatlı aldım. Buranın tatlısı ayrı bir güzel olduğu için herkese tavsiye ediyorum." şeklinde konuştu.