Köyde yetiştirilen Aydın ve Hasankeyf Benati incirleri, kendine has aroması, iriliği ve lezzetiyle dikkat çekiyor. İncirler başta Güneydoğu Anadolu bölgesi olmak üzere Türkiye’nin birçok iline ve Avrupa’ya gönderiliyor. Besin değeri yüksek ve adeta vitamin deposu olan incirin kilosu, hasadın başlamasıyla birlikte 80 ile 100 TL arasında alıcı buluyor.
Çiftçiler, sabah saat 04.00’te başladıkları hasadı öğleye kadar sürdürüyor. Haftada iki kez yapılan toplama işlemlerinde, aile bireyleri ve komşular imece usulüyle çalışıyor. Toplanan ürünler ise köye gelen tüccarlara satılıyor.
Değirmenüstü Köyü Muhtarı Yusuf Ekinci, köyde yaklaşık 10 bin incir ağacının bulunduğunu belirterek şunları söyledi: “10 Ağustos’tan Eylül ayına kadar incir hasadı devam ediyor. Gelirimizin büyük kısmı incirden sağlanıyor. Haftada yaklaşık 10 ton incir tüccarlara satılıyor. Köyümüz için çok önemli bir gelir kaynağı. Aroması, tadı ve büyüklüğüyle tercih edilen incirlerimiz Türkiye’nin birçok iline ve yurtdışına gönderiliyor.”
Çiftçilerden Rıdvan Ekinci ise bu yılki verimden memnun olduklarını dile getirerek, “Haftada 2-3 gün incir topluyoruz. Devletimiz destek verirse daha fazla incir bahçesi kurar, üretimi artırırız” dedi.
