Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında gerçekleştirilen eğitim programında; kantin, yemekhane, kafeterya, büfe ve çay ocağı gibi gıda işletmelerinde çalışan personelin hijyen ve gıda güvenilirliği konularındaki bilgi ve farkındalık düzeylerinin artırılması hedeflendi.
Millî Eğitim Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı iş birliğinde yürütülen çalışmalar doğrultusunda düzenlenen eğitimler, İl Müdürlüğü koordinasyonunda İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve Sağlık İl Müdürlüğü’nün katkılarıyla gerçekleştirildi.
“Gıda İşletmelerinin Özel Hijyen Şartları, Gıda Güvenilirliği ve İnsan Sağlığının Korunması” başlığı altında verilen eğitimlerde; işletmelerde uygulanması gereken hijyen kuralları, personel temizliği, gıdaların uygun koşullarda depolanması ve hazırlanması, servis ve satış süreçlerinde dikkat edilmesi gereken hususlar ile gıda güvenilirliğinin temel prensipleri detaylı şekilde ele alındı.
Programla birlikte okul kantinleri ve yemekhanelerinde görev yapan personelin bilgi seviyesinin yükseltilmesi, gıda kaynaklı risklerin en aza indirilmesi ve öğrencilerin sağlığının daha etkin şekilde korunması amaçlanıyor.
Yetkililer, çocukların güvenilir gıdaya erişiminin toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekerek, okul kantinlerinde hijyen standartlarının yükseltilmesine yönelik eğitim faaliyetlerinin belirli aralıklarla sürdürüleceğini ifade etti.