Belediye, glütensiz beslenmek zorunda olan vatandaşlar için özel üretim yapılan Glütensiz Kafe’de Ramazan’a özgü tatlıları özenle hazırlayarak örnek bir sosyal belediyecilik çalışmasına imza attı.
Çölyak hastalığının bir tercih değil, zorunlu bir yaşam biçimi olduğuna dikkat çeken yetkililer, hastaların iftar sofralarında gönül rahatlığıyla tatlı tüketebilmesi için geniş bir ürün yelpazesi sunduklarını belirtti. Güllaçtan ekler ve şekerpareye, trileçeden magnoliaya kadar birçok tatlı, tamamen glütensiz ve sertifikalı hammaddeler kullanılarak üretiliyor.
Üretim sürecinde ise gıda güvenliği en üst seviyede tutuluyor. Tatlılar; ayrı ve kontrollü mutfak alanlarında, çapraz bulaşma riskine karşı özel önlemler alınarak, hijyen standartlarına uygun şekilde ve usta pastacıların titiz çalışmasıyla hazırlanıyor.
Belediye yetkilileri, amaçlarının yalnızca tatlı üretmek olmadığını, her vatandaşın aynı sofrada aynı huzurla buluşabilmesini sağlamak olduğunu vurguladı. Sosyal belediyecilik anlayışı doğrultusunda özel beslenme ihtiyacı olan bireylerin hayatını kolaylaştırmayı hedefleyen çalışma, Ramazan’ın bereketini herkes için erişilebilir kılmayı amaçlıyor